伴随着“绿色食品”、“天然”、“健康”等消费理念不断融入普通老百姓的日常生活，人们对生活质量的要求日益提高。食用油成为人们关注的焦点，追求健康、天然、营养已经成为人们选择食用油的标准，而有“东方橄榄油”之称的油茶籽油以极高的营养价值和保健价值逐渐成为食用油中的新贵。
油茶籽油是用油茶树的种子榨成的油，具有特殊的清香味，耐贮存，易吸收，有很高的营养价值。茶油在我国历属皇家贡品，《天工开物》中赞其“油味甚美”，中国历代药典如《本草纲目》、《中华药海》、《纲目拾遗》等也记载，长期食用茶油，有“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”之功效，并能“抗暑、降温、降压”等。因此，茶籽油自古以来就受到中国南方居民的喜爱。
一、 油茶籽油原料特点：
油茶树主要分布于我国南方少数几个省份的部分山区，以湖南居多。油茶树常年在连绵叠嶂的群山之中天然孕育，远离城市“三废”污染源，几乎不受化肥和农药等的污染。故从其种子中提取的油脂可算是名符其实的“绿色”食用植物油。山茶果生长从开花到采摘，历经冬、春、夏、秋四季，饱含日月精华和天地灵气，素有“抱子怀胎”之称，营养成分自然不比一般。
二、 油茶籽油的营养价值：
油茶籽油与橄榄油这两种油脂的脂肪酸组成、油中的营养成分及营养特性都比较相似，而橄榄油作为“地中海膳食结构模式”中的主要食用植物油脂早已被世界卫生组织（WHO）推荐为人体心血管健康有益的保健型营养油。
从以上可以发现两者非常相似，因此西方国家近年来选用油茶籽油来替代橄榄油。油茶籽油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶、山茶皂、茶多酚等，对人体保持健康与活力有非常积极的作用。
金健茶籽油精选武陵山脉野生木本植物油茶树结出的油茶籽为原料，经物理压榨而成，色泽清亮诱人，口味清香悠远，营养丰富，烹制出的款款美食中都蕴涵着东方膳食文化的精髓，深受追求高品质生活的消费者喜爱。
